Inulin hinzufügen?

Beginner

Thursday, January 26th 2012, 12:49pm

ich hab eine frage:
hat das hinzufügen von inulin irgendwelche vorteile in bezug auf das wachstum der knolle bzw auf das wachstum der Milchsäurebakterien?

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Axel Ferlisch

Professional

Posts: 565

Location: Hoyerswerda/Sachsen

Occupation: Altenpflegehelfer

Monday, January 30th 2012, 11:06am

Hallo DOM,

willkommen erst einmal bei uns im Forum.
Selber kenne ich den Stoff Inulin nicht. Nur das, wo ich mich jetzt dazu im Internet belesen konnte. Der Milchkefir benötigt diesen Zusatzstoff nicht. Es wird dir keine Vorteile bringen. Der MK wächst von Natur aus nur sehr langsam... Es wird nur deinen Geldbeutel strapazieren... Persönlich würde ich davon abraten.

Mit freundlichen Grüßen

Axel

Der Mensch muß das Gute und Große wollen.
Das übrige hängt vom Schicksal ab.
A. von Humboldt

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D0M

Beginner

Posts: 5

Monday, January 30th 2012, 12:59pm

danke für die antwort.
das inulin hab ich schon hier,da ich auch sauerkraut mache und dort manchmal etwas inulin reintue.
aber ich hab mich auch etwas reingelesen und erfahren,dass inulin nur für eine bastimmte milchsäure kultur hilfreich ist den der kefir nicht besitzt.also ist inulin für MK nicht von vorteil wie du schon sagst.

P.S.:Kann mir noch jemand die frage beantworten,ob fertiger kefir empfindlich gegen metall ist oder nur die kefirknolle?